CARO NOCCIOLETTORE,
oggi ti voglio mettere a conoscenza di  un nuovo test condotto in Francia che  ha messo a confronto diverse creme spalmabili alla nocciola,  per individuare le migliori in base alla loro composizione, alla tabella nutrizionale ma anche al gusto.

Una giuria di consumatori composta da adulti e adolescenti ha valutato le creme alla nocciola.

La rivista francese 60 millions de consommateurs ha preso a campione, analizzato e assaggiato 14 creme spalmabili alla nocciola e cioccolato vedute nei tradizionali supermercati, di marche più o meno note (comprese alcune referenze biologiche), alcune delle quali presenti anche sul mercato italiano.

L’obiettivo era valutare:
– il loro apporto nutrizionale
-la presenza di ingredienti come zucchero e grassi
– e il gusto.

I Risultati del test sulle creme spalmabili

Dato che si tratta di creme spalmabili alla nocciola ci si potrebbe aspettare che, al primo posto nella lista degli ingredienti (e dunque presente in quantità maggiore), vi siano proprio le nocciole.

Ma invece  non è così: al primo posto c’è lo zucchero.

Gli esperti della rivista francese hanno poi calcolato chein una colazione media si consumano
-due fette di pane tostato ricoperte ciascuna con 25 g di crema spalmabile  e apportano in media 26 g di zucchero (senza contare quello presente nel pane tostato).

“Questo è troppo, e ancor di più per i bambini, principali consumatori di creme spalmabili” si legge su 60 millions de consommateurs.

Una buona iinvece riguarda  riguarda i grassi.

Secondo l’analisi, le creme spalmabili contengono meno grasso di quanto si potrebbe pensare.
Due fette di pane con 25 grammi di crema alla nocciola corrispondono a circa il 20% della razione giornaliera consigliata.

Le creme spalmabili sono composte generalmente da un numero di ingredienti che va da 7 a 11.

Ma l’olio di palma riguarda solo un minoranza di referenze (cinque dei quattordici prodotti testati).
Infatti ora la maggior parte dei produttori ha iniziato ad utilizzare oli di cocco o di girasole ( sono oli estratti chimicamente)

RIFERIMENTO: WW.GREENME.IT

RIFERIMENTO: WW.GREENME.IT

E’ una “bomba” calorica

In sintesi, sottolinea la rivista, questi prodotti contengono zucchero, grasso, pasta di nocciole, cacao in polvere, latte lavorato e un emulsionante. Il tutto per 530 kilocalorie ogni 100 g: una vera “bomba” energetica.

Si tratta quindi di prodotti molto calorici e nutrizionalmente poco interessanti che possono contenere un eccesso di grassi saturi (oli di palma o cocco) che, ricorda la rivista, favoriscono il deposito di colesterolo nelle pareti interne delle arterie.

In tutti i prodotti, non a caso, il Nutri-Score (etichettatura alimentare a semaforo attiva in Francia) oscilla tra D ed E: in altre parole, si consiglia di consumarli occasionalmente e in piccole quantità.

Mi dispiace che non ce la Crema NOVI nella lista . la crema novi  e venduta per le quantita  prodotte solo su territorio nazionale e non si trova dappertutto.
Ma è una fortuna perche per me è l unica crema di nocciola della gdo da poter consumare senza rimorsi, con nocciole italiane presenti al 45% nelle ricetta  

Cosa leggere in  etichetta per comprare una crema spalmabile buona e sana 

Una spalmabile buona e sana dovrebbe essere composta da un numero  di 3 al  massimo 5 ingredienti. ( nocciole , cacao , zucchero)  ( nocciole cacao zucchero latte e burrod di cacao oppure olio di nocciola)

E il primo ingrediente dovrebbe essere la nocciola che deve essere nella ricetta presente almeno presente al 30% optimun al  45%  ( ideale torvare anche origine  italiana e la data del raccolto ) per essere dichiarata vera crema spalmabile di nocciole  e non crema spalmabile con le nocciole o crema spalmabile alla nocciola .

Attenzione! Alle preposizioni  “con” e “alla” sono usati quando c’è meno presenza di nocciola.

-le nocciole devono essere  italiane e dell ‘annata in corso

-lo zucchero italiano

-il cacao monorigine con provenienza dichiarata

-i grassi aggiunti burro di cacao oppure olio di nocciole estratto a freddo , oppure olio extravergine d’ oliva ( alcuni hanno creato ricette cosi)

-il latte in polvere italiano

importante leggere anche chi produce la crema se èe un produttore a km zero che usa le sue nocciole o  le acquista.

Ci sono tanti piccoli produttori che usano  le loro nocciole e  lavorano il prodotto sempre fresco.
Hanno cura del prodotto e non sovratostano la nocciola
Come loro missione primaria  preservarvo  il frutto con cura  dalla pianta al vasetto per farti arrivare tutto il gusto e tutti i benefici.

Anche nel mio libro Enciclopedia della Nocciola edito da Mondadori scitto a 6 mani con Clara e Gigi Padovani abbiamo pensato di dedicare una sezione a queste sabamabili a metri zero.
leggi anche  https://enciclopediadellanocciola.com/il-libro

Ora dirai …Ma il prezzo?  E’ vero costa di più  ma ci sono più nocciole e paghi le nocciole non lo zucchero .
A parita di peso è piu conveniente per te,  il tuo palato e la tua salute .  leggi i benefici della nocciola  

Comunque è un prodotto da mangiare tutti i giorni  ma in giuste  dosi,  che  può dare  una sferzata di energia mattutina o  donare una coccola serale.

Che dire a te la scelta , una raccomandazione attraverso il cibo buono impara a volerti piu bene!

RIFERIMENTO: WW.GREENME.IT

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