Croccante, veloce facile e sano

Caro Nocciolettore,
oggi voglio darti un noccioconsiglio prezioso

A chi piace il croccante?
Tutti  lo adorano grandi e piccini!

Una golosa barretta con frutta secca a piacere, da sgranocchiare dove vuoi
una merenda energetica per eccellenza.
Un dolce da consumare dopo cena per appagare la tua voglia di zuccheri.
( ovviamente un piccolo pezzetto), un rompidiguino per le tue lunghe giornate al lavoro , uno snack per gli sportivi.

La  frutta secca fa bene e preparata come un croccante è un vero e proprio connubio di salute e golosità.

Energetico, ricco di fibre attenzione ad usare la frutta secca con la pellicina
( seme crudo)  che ci aiuta a riempire il senso di sazietà.
Masticando  lentamente e bevendo un bel bicchiere di acqua,  la sazietà arriva prima ed  il gioco è fatto! Sazi  e sani
Pensandoci bene il croccante è stato la prima ” barretta energetica” della storia.
La famosa Copeta o Cupeta,  una sorta di torrone venduto in blocchi grandi nelle feste di paese,  esisteva già  ell’ antica Roma ed era conosciuto con il nome di  CUPEDIA.

Allora perchè cambiare la storia acquistando barrette con frutta secca anonima e  di dubbia provenienza e con una etichetta che continente più di 3 o 4 ingredienti alcuni con nomi a noi sconosciuti e segreti?

Facciamolo  in casa con questa ricetta facile, veloce e soprattutto sana e che si converva facilmente per un po di tempo in un barattolo a chisura emetica .
Ringrazio lo Chef Calabrese Luigi Quintieri di Soverato, che mi ha passato la ricetta, ovviamnte lui lo ha realizzato con le Nocciole  tonde di Calabria bio e le mandorle siciliane.

E noi anche per fare un buon croccante dobbiamo avere cura di scegliere la nostra frutta secca e acquistare quella  italiana, sana e dell’annata in corso.
Per scegliere le nocciole se vuoi  dai un occhiata qui 

Ecco la ricetta facile veloce e sana

Croccante Mandorle e Nocciole

Ingredienti:
Mandorle italiane  gr. 80 –
Nocciole itlaiane  gr. 80 –
Zucchero ( potete  utilizzare qullo bianco o scuro oppure  fare una mix)  gr. 400- Burro da latte italiano  gr. 160. ( potete usare anche  quello senza lattosio per chi ha intolleranze o allergie)

Procedimento

1. Si impasta il tutto (potete lasciare le mandorle e le nocciole intere o romperle in maniera grossolana)  e lo si lascia riposare per circa 10 minuti.
2. Si fa la forma desiderata e si inforna a 200 °C per circa 3 minuti.

Velocemente si ottiene un croccante squisito e nocciogolosissimo, GNAM!.

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