Enciclopedia della nocciola

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Il frutto della felicità: storia, curiosità, territori e ricette
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Descrizione

Autori : Clara e Gigi Padovani con Irma Brizi
Titolo : ENCICLOPEDIA DELLA NOCCIOLA

Il frutto della felicità: storia, curiosità, territori e ricette.

Mondadori Electa,  NOVEMBRE 2019, 219 pagine a colori

Indice

1
UNA PIANTA MAGICA
STORIA, MITO E LETTERATURA
2
CORYLUS AVELLANA
CULTIVAR, DOP E IGP
3
UN POKER DI PRODOTTI
GRANELLA, FARINA, PASTA DI NOCCIOLE E OLIO
4
IL BOOM DEI NOCCIOLETI
LA RICHIESTA DELL’INDUSTRIA CRESCE
5
ELISIR DI LUNGA VITA
IL FRUTTO DELLA SALUTE E DELLA BELLEZZA
6
COME SI DEGUSTA
CONSIGLI PER ASSAGGI A REGOLA D’ARTE
7
LE NOCCIO-SPECIALITÀ
DIZIONARIO GOLOSO DALLA A ALLA Z
8
CREME A KM ZERO
LE SPALMABILI DAL CAMPO AL VASETTO
9
RICETTE DALL’ANTIPASTO AL DOLCE
PROPOSTE DA CLARA, CHEF E PASTICCIERI
10
NOCCIOLAND
ALLA SCOPERTA DEI TERRITORI
11
LA CATALOGNA

Appendice
Bibliografia, crediti fotografici

 

 

Informazioni aggiuntive

Peso 0.400 kg
Dimensioni 24 × 18 × 2.5 cm

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