Corso di Assaggio Nocciola e trasformazione Cioccolato presto on line

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Corso di Assaggio Nocciola e trasformazione Cioccolato presto on line

Disponibile

300,00 IVA inclusa

Corso di Assaggio Nocciola e Trasformazione Cioccolato
in programmazione durata 2 giornate 

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Corso di Assaggio Nocciola e Trasformazione Cioccolato presto on line

Vuoi saperne di piu ? scrivi a info@nocciolaitalianashop.it 

 

il programma si svolgerà tutto on lineinstreaming e live con i docenti :
modulo Assaggio Nocciola : Storia e filiera della nocciola, Il Panel d’assaggio della nocciola , vocabolario e scheda di assaggio degustazione guidata di diverse cultivar
docente :  Irma Brizi , direttore e Panel Leader Associazione Nazionale Città della Nocciola . (saranno inviati  campioni di  assaggio a casa)
modulo cioccolato Il Cioccolato e la sua storia millenaria, conosciamo e assaggiamo le single-origin ovvero il fondente da singole varietà di cacao. Trasformazione del cacao e  metodi di temperaggio. Come realizzare una  crema spalmabile nocciole e cioccolato, dragees e praline. (saranno inviati  campioni di  assaggio a casa)
docente Giulia Capece (maitre cioccolatiere e consulente,  Certified Chocolate Taster  International Institute of  Chocolate Tasting 2nd level)
–  modulo  macchine per la trasformazione: tostatura , granella, pralinate,pasta, crema spalmabile.
docente: Luca Murialdo titolare di  MIAFOOD  Tech.

 

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