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di vostra produzione
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Analisi sensoriale della nocciola
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L' esame sarà effettuto su :
-nocciola in guscio
-cruda sgusciata
-tostata
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La box contiene:
5 confezioni in vetro da 150 gr l 'uno:
nocciole intere Tostate ricoperte cioccolato al latte
nocciole intere Tostate ricoperte cioccolato fondente
nocciole intere Tostate zuccherate Tipiche piemontesi
nocciole intere Tostate caramellate
nocciole intere Tostate salate
3 vasetti da 150 gr l' uno:
crema spalmabile intesa con nocciole 58% e cioccolato fondente
crema spalmabile raffinata con
Tre vasetti di creme spalmanbli di nocciola assortite con il 58% di nocciole
Intensa di nocciole con cioccolato fondente vasetto da 150 gr
Rafffinata Crema di nocciola con cioccolato al latte vasetto da 150 gr
Imperfetta Crema di nocciola con cioccolato al latte e granella di croccante vasetto da 150 gr
varietà : nocciola
Confezione da 5 sacchetti da 150 gr
Nocciole ricoperte al cioccolato fondente
Nocciole ricoperte di cioccolato al latte,
Nocciole pralinate: zuccherate caramellate
Nocciole zuccherate: con zucchero bianco
Nocciole salate: con sale
Varietà: nocciola tonda gentile trilobata
origine: Alba, Piemonte -
I Sacchetti pesano 150 gr l'uno
CORSO NOCCIOLA : Assaggio & Trasformazione
focus su mandorla e pistacchi
14 APRILE 2026
Corso Assaggio Nocciola
Il Panel d’assaggio della nocciola, vocabolario e scheda di assaggio degustazione guidata diverse cultivar ( storia , curiosità e filiera produttiva di qualità della nocciola dalla pianta alla tavola ) Docente: Irma Brizi , direttore e
Un corso sulla nocciola per approfondire questo prodotto capire la qualità e la filiera di produzione dalla pianta alla tavola, compresa la parte di analisi sensoriale.
nuova data Gennaio 2026
2 lezioni dalle ore 19.30 alle ore 21.30
ON LINE LIVE con la docente Irma Brizi
