CORSO Assaggio & Trasformazione Nocciola e frutta secca Mandorla e pistacchio

• • • CORSO NOCCIOLA : Assaggio & Trasformazione
      lavorazione anche di mandorla e pistacchio  
      2025 – data da decidere
      full-day
      Modulo Assaggio Nocciola
      Il Panel d’assaggio della nocciola, vocabolario e scheda di assaggio degustazione guidata diverse cultivar  ( storia , curiosità e filiera produttiva di qualità della nocciola dalla pianta alla tavola )  Docente:  Irma Brizi , direttore e Panel Leader Associazione Nazionale Città della Nocciola .
      Modulo: macchine per la trasformazione della Nocciola e frutta secca ( mandorle e pistacchi)
      tostatura, granella, pralinate, pasta, crema spalmabile.
      Docente: Luca Murialdo titolare di  MIAFOOD  Tech (Castiglione Falleto CN).
• ll corso comprende le lezioni dei diversi docenti che si svolgeranno nella giornata full time, lezione di assaggio nocciola, intervento didattico  con i titolari di Mia FOOD , filiera delle macchine in funzione, assaggi e degustazioni nocciola, 1 pranzo leggero, 1  pause caffe’ , materiale didattico, 1 copia del libro Enciclopedia della Nocciola edito da Mondadori  e rilascio attestato di partecipazione.

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