Per iscriversi clicca su questo link  http://www.unisapori.it/nocciola-day-1.html
termine iscrizioni 26 gennaio 2023

Caro Nocciolettore,
Nocciola DAY 31 gennaio 2023 perche si parla di nocciola e questo incontro di  è molto importante per la nocciola campana e anche per la nocciola italiana.

Un inconto all’ Università di Salerno in collaborazione con la facoltà di Agraria, Unisapori e fortemente voluto dal  Prof. Giusppe Celano docente di Agraria UNISA e Dott.  Antonio Capone consigliere dell ‘ oridne agronomi campani.
L’ esigenza di conoscere le nocciole campane dal punto di vista varietale agronomico ma soprattutto scoprire le differenze organolettiche ed  evidenziare pregi , descrittori ed eventuali difetti qualora ce ne fossero.
Una analisi attenta,  un focus su un prodotto che per migliorare deve affrontare questa prova secondo me.
Molti saranni gli studenti presnti ma molti saranno i produttori interessati a capire di più.
Il motto dell’ Associazione Nazionaele Città della Nocciola è Nocciole di qualità coltivate in territori vocati e di qualità,  come afferma il Presidente Rosario D’Acunto.
La nocciola valorizza e salvaguarda i piccoli borghi, può essere un volano che attrae turismo tutto l’ anno.

E’ un incontro necessario e magari non sarà l’ unico!
Formarsi serve a migliorare e a capire a che punto siamo!
Non puoi mancare  e se non puoi esserci,  condividi !

Grazie Irma

Caro Nocciolettore,
ti ricordi l’articolo che avevo pubblicato a settembre sulla crisi che ha colpito in Italia anche il settore nocciole?
Se non te lo rammenti allora leggi qui 

Sulla scia dell’articolo e dopo una nostra esplicita richiesta, lo scorso venerdì 16 dicembre 2022 alle ore 16,30 presso la sede ministeriale, in Via Vittorio Veneto a Roma, una delegazione coordinata dall’ Associazione Nazionale Città della Nocciola è stata ricevuta al Ministero delle Imprese e del Made in Italy.

La delegazione coordinata dall’ Associazione Città della Nocciola rappresentata dalla direttrice Irma Brizi, era cosi composta: il Presidente del Club Amici Città delle Nocciola e produttore Francesco Sodano, il Presidente della Cooperativa Ecolazio Marco Profili, il Presidente di ASTA Ferdinando Monfeli e il responsabile del Comitato No Imu e produttore Luca Di Piero.

Siamo stati accolti nel suo Ufficio dal Capo Gabinetto Federico Eichberg ed abbiamo consegnato un dossier completo con le attuali criticità del mondo corilicolo e le relative proposte di miglioramento.

Abbiamo esposto gli argomenti trattati nel dossier, evidenziando le emergenze che colpiscono il mondo coricolo italiano (fluttuazione dei prezzi, mancanza di controlli, cambiamenti climatici, fauna selvatica, origine in etichetta, ect.)   e suggerendo eventuali soluzioni da valutare e coordinare con le le azioni programmate nei prossimi mesi dal Governo e dal Ministero stesso.

Al termine dell’incontro, abbiamo espresso grande soddisfazione per l’interessamento dimostratoci e per avere la possibilità di un prossimo incontro anche al Ministero dell’agricoltura della sovranità alimentare e delle foreste, per alcuni argomenti trattati di competenza dello stesso che dovrà gestire il nuovo Piano Corilicolo recentemente approvato.

Da parte nostro l’impegno di una prossima consegna di un ulteriore approfondimento su alcuni temi trattati richiesta espressamente e da presentare entro i primi di Gennaio 2023, per partire entro febbraio 2023 con interventi mirati.
Il presidente nazionale dell’Associazione Città della Nocciola Rosario D’Acunto ha dichiarato: “ Il Made in Italy annovera la Nocciola Italiana tra le sue produzioni di eccellenza ma nell’anno del Turismo di Ritorno 2023 e del Turismo delle Radici 2024 occorre con il turismo esperienziale far entrare i turisti nell’anima dei territori rurali corilicoli vocati”.

L’incontro è stato sereno e produttivo e ci siamo lasciati con saluti e ringraziamenti e con un arrivederci per la consegna dell’ampliamento del dossier.

A seguito dell’incontro si è costituito il “Coordinamento Nazionale Nocciola Italiana”

Irma Brizi

Caro Nocciolettore,
hai mai bevuto un goloso caffè alla nocciola ?

Si trova  facilmente in molti bar italiani, certo nei paesi vocati alla  produzione della  nocciola pare che si trovi  il migliore caffè alla nocciola.

È  nato nel napoletano zona di produzione della nocciola sono molti e soprattutto  le caffetterie tra  Napoli e Salerno .
Con  piccoli consigli e pochi  accorgimenti puoi prepararlo tranquillamente anche a casa.

Ingredienti

40 gr di nocciole tostate e pelate italiane o pasta pura  di nocciola italiana
1 cucchiaio di zucchero a velo facoltativo
Panna da latte italiana fresca liquida
Caffè espresso o moka con un buon caffe di qualità arabica o robusta non sovratosto-

Ti suggerisco 2 modi per  prepararlo.

Preparazione 1
La prima cosa da fare è preparare la pasta di nocciole. Prendi le nocciole tostate e pelate e inseriscile in un frullatore o um mixer.Continua a frullare fino a quando le nocciole non inizieranno a rilasciare il loro olio. A questo punto aggiungi anche lo zucchero a velo è facoltativo;
Quando la pasta è pronta devi creare la mousse. Prendi un po’ di panna liquida, a temoeratura ambientea e aggiungi la pasta di nocciole.Mescola  finché non si sarà ben amalgamato il tutto. Una volta pronta lasciala riposare in frigorifero;
Prepara intanto il caffè. Noi consigliamo l’espresso ma anche quello della moka va benissimo;
Una volta pronto prendi un bicchierino, aggiungi due cucchiaini di mousse alle nocciole sul fondo e infine versa il caffè. Ora non ti resta che mischiare e gustare!

Preparazione 2

Quando la pasta è pronta devi creare la mousse. Prendi un po’ di panna liquida fredda e montala poi aggiungi la pasta di nocciole   un po alla voltra senza smontarla-Una volta pronta lasciala riposare in frigorifero e mettila in una sac a poche
Prepara intanto il caffè. Noi consigliamo l’espresso ma anche quello della moka va benissimo;
Una volta pronto prendi un bicchierino  versa il caffè.  e aggiugi panna montata con la sac a poche per rifinire anche granellone di nocciole .Gusta e sorridi!Buon caffe alla nocciola italiana!

 Comunicato ufficiale
Nocciola Day Inverno
4 -11 dicembre 2022
11a edizione

I 270 paesi “corilicoli” italiani aderenti alla rete Città della Nocciola da domenica  4 dicembre a domenica 11 dicembre 2022 saranno di nuovo il palcoscenico della “Giornata Nazionale” dedicata alla Nocciola Italiana, che compie 11 anni di festeggiamenti con la nocciola:

Festa nei territori della Nocciola Italiana
Il prodotto made in Italy che il mondo ci invidia.

Si festeggia l ’11 edizione del Nocciola DAY con  l’Associazione Nazionale Città della Nocciola che  promuove questa iniziativa nazionale per divulgare la conoscenza di questo alimento e il corretto uso, importante da un punto di vista nutrizionale, culturale, economico e turistico.
In tutta Italia si celebrerà la Nocciola Italiana, prodotto ormai di orgoglio nazionale e si festeggerà 11°compleanno del NOCCIOLA DAY.

Ha compiuto 11 anni il Nocciola Day ed è diventato un vero e proprio movimento, una community con i suoi # :   #noccioladay  #lavocedellanocciolaitaliana
Una Community che valorizza e promuove tutto l’anno la nocciola italiana, questo seme prezioso che il mondo ci invidia  ed i suoi territori vocati.

Siamo il secondo produttore al Mondo dopo la Turchia e unico Paese a vantare 3 marchi europei di qualità: la Nocciola di Giffoni I.G.P., la Nocciola Romana D.O.P. e la Nocciola Piemonte I.G.P.
Abbiamo iniziato dal 2022  a festeggiare le  4 stagioni della Nocciola proponendo 4 eventi l ‘ anno:  Nocciola DAY Primavera tema Nocciolonga, Nocciola DAY Estate con le Vacanze nei territori della Nocciola Italiana tra Natura, Arte e Gusto , Nocciola DAY Autunno,   Festa nei territori della Nocciola tra Natura, cibo e storia.
Ora  per il Nocciola DAY Inverno dal 4 all ‘ 11 dicembre 2022  festeggiamo il  compleanno del Nocciola Day che arriva alla sua  11a edizione.

Grande  successo per le 3 date della versione 4 stagioni del Nocciola Day con un novetevole riscontro ed interesse sui social network.
Alcuni Reel ( video brevi)  lanciati sui maggiori social network hanno superato le
400 mila visualizzazioni ed oltre i 8000 like e commenti e continuano a rotolare con successo nel web.
La Versione Inverno del Nocciola DAY ha come tema Il COMPLEANNO con i festeggiamenti per gli 11 anni dell’ evento nazionale.

Al via l’organizzazione di fiere, feste, convegni , contest e degustazioni del  Nocciola Day dedicate ai nocciogolosi  che amano assaggiare e abbinare questo frutto prezioso e goloso la Nocciola: protagonista di piatti dolci e salati nei territori corilicoli italiani.

Qui puoi scaricare le guide ai territori italiani della nocciola   http://www.nocciolaitaliana.it/turismo-della-nocciola-italiana/

Aderire alla “community nocciola day” è gratuito ed è un atto dovuto per salvaguardare e valorizzare questo frutto prezioso per l’Italia e per gli italiani.
Ecco link per aderire gratis nocciola day autunno

“I territori della nocciola sono scrigni incontaminati che racchiudono esperienze magiche ed uniche ed i prodotti che ne derivano sono unici.
Un evento per nocciogolosi che adorano la nocciola e vogliono vivere esperienze uniche alla scoperta di prodotti unici e cucina tipica anche fuori dai territori di produzione. Vivere i sapori nelle feste insieme  alle persone del luogo o all’ interno di un’ attività che si trova in città e celebra la nocciola italiana del piccolo borgo.
Nocciola Day è un modo per apprezzare in diverse stagioni dell‘anno il paesaggio che cambia nei territori della nocciola e le proposte golose dei protagonisti della nocciola italiana lungo tutto lo stivale.
Abbiamo un prodotto ed un territorio unico, di grande eccellenza che il mondo ci invidia ” termina con questa frase  Irma Brizi . direttore dell’ Associazione Nazionale Città della Nocciola.

Rosario D’Acunto, Presidente dell’Associazione Nazionale Città della Nocciola dichiara ”  I territori della Nocciola Italiana hanno ben compreso che la domanda di turismo è in crescita e si stanno attrezzando con tante Storyliving Experience (Storie da vivere insieme ai locali) nei diversi siti vocati. Sono gli Operatori di Turismo Esperienziale locali che coinvolgono i turisti in storie uniche, irripetibili, memorabili secondo il disciplinare del Progetto Artés. Se l’approccio del turista è esperienziale anche l’offerta sta cambiando ed è in corso allestimento di intrattenimenti esperienziali “.

Nocciola Day INVERNO 11° compleanno dellla giornata dedicata alla Nocciola italiana si festeggerà da domenica 4 dicembre a domenica 11 dicembre 2022 con i protagonisti della nocciola italiana.

Il Presidente dell’Associazione Nazionale  Rosario D’Acunto e il Direttore Irma Brizi , i vice Presidenti Enzo Ioppolo e Roberto Campia, i due membri onorari  del Club Amici di Città della Nocciola e food writers  Clara e Gigi Padovani , insieme ai membri del direttivo nazionale e i produttori festeggeranno in tutta Italia, insieme alle aziende, la condotta Slow Food dei Picentini e le comunità del cibo della nocciola di Slow food , i privati e i consumatori che hanno aderito al Nocciola Day Inverno  una grande festa che per tutta la settimana toccherà l’intero stivale.

Ci sarà un contest Nocciola DAY dedicato alla Creme spalmbili alla nocciola italaina, è un premio a tappe e durante la 11a edizione del Nocciola Day ci sarà una tappa a Roma per eleggere la crema semifinalista votata alla cieca dai consumatori .  La stessa come le altre vincitrici di tappe concorrerrà allla finale di dicembre 2023
vuoi sapere di piu  https://nocciolaitalianashop.it/contest-nocciola-day/

Seguici sui social facebook e instagram sulla pagina @NocciolaDayufficiale e sui sito www.nocciolaitaliana.it  e www.nocciolaitalianashop.it per scoprire:
– chi usa nocciola italiana sempre tutto l’anno
– i dettagli di tutte le iniziative live e on line in tutta Italia.

Scopri DOVE?
Si festeggia la nocciola nella Community del Nocciola DAY INVERNO  4-11 dicembre 2022 , 11a edizione.
Resta collegato sulla pagina facebook @noccioladayufficiale per aver tutti gli aggiornamenti in tempo reale.

I 270 comuni soci dell’Associazione Nazionale Città della Nocciola e tutte le altre città italiane passando dalla Sicilia alla Campania, dal Lazio al Piemonte, dalla Lombardia alla Calabria, dalla Liguria, alla Toscana all’Umbria, organizzeranno eventi contest feste vedranno protagonista la nocciola italiana.

Ci saranao live durente il  Nocciola DAY sulla pagina  fb Nocciola DAY ufficiale ,  per raccontarvi cosa succederà nella settimana del nocciola DAY INVERNO

-Resta collegato sulla pagina facebook @noccioladayufficiale per aver tutti gli aggiornamenti in tempo reale.

-Visita il sito www.nocciolaitaliana.it
e  la pagina dedicata https://nocciolaitalianashop.it/nocciola-day/
clicca su partecipa
troverai il modulo on line per aderire https://clicqui.net/2GCQ7
Contattaci via whathapp al 3287524067
Buon Nocciola DAY INVERNO 11a edizione,
Buon compleanno nocciola italiana!

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Caro Nocciolettore,
ancora nuovi assaggiatori e contadini pasticceri a novemembre  2022 !

Il 14 novemnbre 2022  si è svolto da Mia Food Tech a Castiglione Falletto vicino ad  Alba, un corso di Assaggio & Trasformazione sulla Nocciola-

Una decina sono stati  i partecipanti al corso,   il numero giusto per seguire ed essere seguiti.
E’ bello insegnare e confrontarsi ogni volta per me è una crescita e una grande scoperta.
C’è un bellismo confronto tra i produttori che provengono da regioni diverse dì Italia con le loro belle storie e con tanta voglia di realizzare  la loro imoresa di trasfromazione del prodotto nel loro borgo.
Ormai sono tanti quelli che dopo il corso hanno realizzato il loro sogno e spesso li incontro nelle varie fiere di settore a promuovere il prodotto, e sono molto felice per loro.

Ognuno con le proprie idee ed esigenze, ma tutti con un solo obbiettivo creare un laboratorio di trasformazione delle prime fasi della  nocciola  e iniziare a preparare delle golose specialità alla nocciola.
Come è avvenuto per il Vino, l’ olio ed altri prodotti agroalimentari anche la nocciola ha da un po  i suoi artigiani “I contadini pasticceri  “.

E’ solo l’ inizioè il primo passo , ma si impara molto!
la cosa piu bella sono i ringraziamenti  e gli occhi che brillano dei discenti quando imparano nuove competenze e vanno via carichi di informazioni e strumenti, per poter realizzare il loro sogno imprenditoriale.

Il corso è rivolto a piccoli e medi  imprenditori che vogliono creare impresa lavorando la nocciola e  diventando presidio del territorio.
Lavorare la nocciola con cura e rispetto dell’ ambiente, della storia, della tradizione  e  qualità del prodotto.
Per tutti quelli che vogliono Trasformare Nocciola di qualità in territori  di qualità.

Complimenti a tutti , un bel percorso e un confronto tra i diversi produttori provenuti dal centro e nord Italia!

Grazie a MIA FOOD  TECH che ci ospita e mette a disposizione i tecnici e  le macchine in funzione per la trasformazione del prodotto
Grazie Luca, Nadia e Cristian.

A presto Irma

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FEBBRAIO  2023 
Corso Assaggio & Trasformazione

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