Novembre e i nuovi assaggiatori e contadini pasticceri della Nocciola

Caro Nocciolettore,
ancora nuovi assaggiatori e contadini pasticceri a novemembre  2022 !

Il 14 novemnbre 2022  si è svolto da Mia Food Tech a Castiglione Falletto vicino ad  Alba, un corso di Assaggio & Trasformazione sulla Nocciola-

Una decina sono stati  i partecipanti al corso,   il numero giusto per seguire ed essere seguiti.
E’ bello insegnare e confrontarsi ogni volta per me è una crescita e una grande scoperta.
C’è un bellismo confronto tra i produttori che provengono da regioni diverse dì Italia con le loro belle storie e con tanta voglia di realizzare  la loro imoresa di trasfromazione del prodotto nel loro borgo.
Ormai sono tanti quelli che dopo il corso hanno realizzato il loro sogno e spesso li incontro nelle varie fiere di settore a promuovere il prodotto, e sono molto felice per loro.

Ognuno con le proprie idee ed esigenze, ma tutti con un solo obbiettivo creare un laboratorio di trasformazione delle prime fasi della  nocciola  e iniziare a preparare delle golose specialità alla nocciola.
Come è avvenuto per il Vino, l’ olio ed altri prodotti agroalimentari anche la nocciola ha da un po  i suoi artigiani “I contadini pasticceri  “.

E’ solo l’ inizioè il primo passo , ma si impara molto!
la cosa piu bella sono i ringraziamenti  e gli occhi che brillano dei discenti quando imparano nuove competenze e vanno via carichi di informazioni e strumenti, per poter realizzare il loro sogno imprenditoriale.

Il corso è rivolto a piccoli e medi  imprenditori che vogliono creare impresa lavorando la nocciola e  diventando presidio del territorio.
Lavorare la nocciola con cura e rispetto dell’ ambiente, della storia, della tradizione  e  qualità del prodotto.
Per tutti quelli che vogliono Trasformare Nocciola di qualità in territori  di qualità.

Complimenti a tutti , un bel percorso e un confronto tra i diversi produttori provenuti dal centro e nord Italia!

Grazie a MIA FOOD  TECH che ci ospita e mette a disposizione i tecnici e  le macchine in funzione per la trasformazione del prodotto
Grazie Luca, Nadia e Cristian.

A presto Irma

Partecipa alla nuova data
FEBBRAIO  2023 
Corso Assaggio & Trasformazione

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