Come fare il vero caffè alla nocciola italiana

Caro Nocciolettore,
hai mai bevuto un goloso caffè alla nocciola ?

Si trova  facilmente in molti bar italiani, certo nei paesi vocati alla  produzione della  nocciola pare che si trovi  il migliore caffè alla nocciola.

È  nato nel napoletano zona di produzione della nocciola sono molti e soprattutto  le caffetterie tra  Napoli e Salerno .
Con  piccoli consigli e pochi  accorgimenti puoi prepararlo tranquillamente anche a casa.

Ingredienti

40 gr di nocciole tostate e pelate italiane o pasta pura  di nocciola italiana
1 cucchiaio di zucchero a velo facoltativo
Panna da latte italiana fresca liquida
Caffè espresso o moka con un buon caffe di qualità arabica o robusta non sovratosto-

Ti suggerisco 2 modi per  prepararlo.

Preparazione 1
La prima cosa da fare è preparare la pasta di nocciole. Prendi le nocciole tostate e pelate e inseriscile in un frullatore o um mixer.Continua a frullare fino a quando le nocciole non inizieranno a rilasciare il loro olio. A questo punto aggiungi anche lo zucchero a velo è facoltativo;
Quando la pasta è pronta devi creare la mousse. Prendi un po’ di panna liquida, a temoeratura ambientea e aggiungi la pasta di nocciole.Mescola  finché non si sarà ben amalgamato il tutto. Una volta pronta lasciala riposare in frigorifero;
Prepara intanto il caffè. Noi consigliamo l’espresso ma anche quello della moka va benissimo;
Una volta pronto prendi un bicchierino, aggiungi due cucchiaini di mousse alle nocciole sul fondo e infine versa il caffè. Ora non ti resta che mischiare e gustare!

Preparazione 2

Quando la pasta è pronta devi creare la mousse. Prendi un po’ di panna liquida fredda e montala poi aggiungi la pasta di nocciole   un po alla voltra senza smontarla-Una volta pronta lasciala riposare in frigorifero e mettila in una sac a poche
Prepara intanto il caffè. Noi consigliamo l’espresso ma anche quello della moka va benissimo;
Una volta pronto prendi un bicchierino  versa il caffè.  e aggiugi panna montata con la sac a poche per rifinire anche granellone di nocciole .Gusta e sorridi!Buon caffe alla nocciola italiana!