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Cosa? Un corso  sulla nocciola per approfondire questo prodotto capire la qualità e la filiera di produzione dalla pianta alla tavola, compresa la parte di analisi sensoriale.   Docente: Irma Brizi direttore dell' Associazione Nazionale Città della Nocciola, panel leader, assaggiatore ed esperto filiera nocciola. Come e Dove? si svolgerà live in

Analisi sensoriale e  creazione della ricetta  della crema spalmabile E'  dedicato ai prodotti come  pasta pura o crema spalmabile. creazione della ricetta o  miglioramento individuare  giusto grado di tostatura selezione delle  materie prime creare il perfetto abbinamento In base alle esigenze del tuo laboratorio sara studiata la formula più adatta . Le prove saranno effettuate  a distanza

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