Ecco i nuovi assaggiatori e prossimi contadini pasticceri della Nocciola

caro Noccionauta
nuovi assaggiatori crescono !
Il 10 ottobre 2022 si è svolto da Mia Food Tech a Castiglione Falletto vicino ad  Alba, un corso di Assaggio & Trasformazione sulla Nocciola-

10  sono i partecipanti al corso,   il numero giusto per seguire ed essere seguiti.
E’ bello insegnare e confrontarsi ogni volta per me è una crescita e un grande scoperta. Ormai sono tanti quelli che dopo il corso hanno realizzato il loro sogno e spesso li incontro nelle varie fiere di settore a promuovere il prodotto.

Ognuno con le proprie idee ed esigenze,ma tutti con un solo obbiettivo creare un laboratorio di trasformazione delle prime fasi della  nocciola  e iniziare a preparare delle golose specialità alla nocciola.
Come è avvenuto per il Vino, l’ olio ed altri prodotti agroalimentari anche la nocciola ha da un po  i suoi artigiani “I contadini pasticceri  “.

E’ solo l’ inizio ma si impara molto!
Il corso è rivolto a piccoli e medi  imprenditori che vogliono creare impresa lavorando la nocciola e  diventando presidio del territorio.
Lavorare la nocciola con cura e rispetto dell’ ambiente, della storia, della tradizione  e  qualità del prodotto.
Per tutti quelli che vogliono Trasformare Nocciola di qualità in territori  di qualità

Complimenti a tutti , un bel percorso e un confronto tra i diversi produttori provenuti dal centro e nord Italia!

Grazie a MIA FOOD  TECH che ci ospita e mette a disposizione i tecnici e  le macchine in funzione per la trasformazione del prodotto
Grazie Luca, Nadia e Cristian.

A presto Irma

guarda i video delle diverse fasi di lavorazione

Partecipa alla nuova data
14 novembre 2022
Corso Assaggio & Trasformazione

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