La nocciola di Giffoni IGP (cultivar Tonda di Giffoni).

La coltivazione del nocciolo in Campania, ed in particolare nei monti Picentini ha origini antichissime. La nocciola del tipo “tonda” è stata rinvenuta carbonizzata a Pontecagnano (antica Picentia) in una tomba Etrusca databile intorno all’800 a.C. e facente parte del corredo funerario.

Gli affreschi della Città di Pompei ed Ercolano la raffigurano nella celebre “Casa dei Cervi”.

Faranno menzione della “Corylus Avellana” Catone nel suo Liber de agri cultura mentre in tempi più recenti, nel 1787 lo storico Vincenzo De Caro nei suoi “Commentari sopra l’antico e moderno stato di Giffoni” parla della “nocella” come il frutto più richiesto sia da nobili che dal popolo.

L’area della Nocciola Tonda di Giffoni è concentrata nel Salernitano, nella Valle dell’Irno e nella zona dei Monti  Picentini. Il frutto ha una forma perfettamente tonda e ha una polpa bianca, consistente e dal sapore aromatico. Si presta particolarmente alla tostatura, ha un’alta pelabilità ed è più grande di calibro rispetto a molte altre. Per queste qualità è molto richiesta dalle industrie dolciarie, dalle gelaterie e pasticcerie.

Chi dice “Giffoni” dice nocciola: la tonda è una cultivar particolarmente robusta e adattabile a diversi terreni, per cui è coltivata in tutto il mondo. Ma solo nei dodici comuni fissati dal disciplinare della IGP può fregiarsi del titolo di “Nocciola di Giffoni”.

Gli esperti nutrizionisti ritengono questo frutto in guscio adatto alle diete e la definiscono un prodotto salutare. Tutto ciò spiega il suo successo e la crescente domanda da parte dell’industria dolciaria.