Nocciolaitalianashop è anche didattica e corsi. Ora vi presentiamo Giulia Capece una artigiana del cioccolato che collabora con noi nella sezione formazione “Corso di assaggio e trasformazione Nocciola e Cioccolato”. Parliamo di cioccolato con una amica di nocciolaitalanashop che ama il suo lavoro ed ha una grande passione per la nocciola e il cioccolato. Presto riprenderemo le nostre attività ma ora restiamo a casa. Buona Pasqua a Tutti! #nocciola #nocciolaitalianshop #nocciolaecioccolato #cioccolato #madeintialy #distantimauniti #iorestoaca

Grazie per aver letto l ‘ articolo se ti è piacuto  condividilo

Vi presentiamo un altro volto di nocciola italiana shop l’Azienda Sorgente di Giffoni Valle Piana SA ed è con noi Teresa Sorgente una donna della nocciola che ci racconta la sua storia, i suoi prodotti, i suggerimenti e le ricette per utilizzare al meglio la nocciola Tonda di Giffoni.
Vicini ai nostri produttori il nostro team per portare nelle vostre case Nocciole di qualità coltivate in territori di qualità … è questa la nostra mission! #nocciola #nocciolaitaliana #nocciolaitalianashop #madeintaly #iorestoacasa #distantimauniti

qui il link per entrare nella vetrina di sorgente sunocciola italiana shop

https://nocciolaitalianashop.it/vendor/nocciole-sorgente/

Grazie per aver letto l’ articolo,  se ti è piaciuto  condividilo 

Nocciola italiana shop presenta Nocciole Sica #iomangionoccioleitaliane
un video per farvi conoscere i produttori presenti sul nostro market place. Le nostre nocciole non sono anonime hanno il volto, il nome e cognome , la storia e la tradizione dei territori corilicoli italiani. Con noi Antonio Sica e Lucia Ardovino ci parlano della loro azienda Nocciole Sica che produce la Nocciola di Giffoni IGP #distantimauniti #nocciolaitalianshop

cliccando qui troverete la loro vetrina su #nocciolaitalianshop https://nocciolaitalianashop.it/vendor/sica/

Grazie per aver letto l ‘articolo se ti è piacuto condividi 

Non Mangiamo Nocciole Anonime!
#iomangionoccioletaliane
– NO  a quelle che compriamo distrattamente al supermercato o nei negozi di snack e che hanno in etichetta i colori italiani,  ma poi girando la confenzione in retro etichetta non leggiamo nel paese di origine: Italia.
– NO a quelle nocciole crude sgusciate , del peso di  30 gr che  costano 0.99 cents  o 1 euro.
Vi siete mai chiesti quanto le pagate al Kg? ecco la risposta  costano circa  30 euro/kg .
– SI  Questo  prezzo potrebbe essere raggiunto sul mercato da nocciole sgusciate, super selezionate,  italiane , a marchio europeo (DOP, IGP). 
– NO  a quelle che non hanno nessun marchio igp o dop.
– SI Lo sapete che  L’ Italia ha  ben 3 nocciole a marchio europeo?  E’ un primato che nessuno altro paese… ha!  le nocciole italiane a marchio europeo sono:  Nocciola Piemonte IGP , Nocciola di Giffoni IGP  e  Nocciola Romana DOP.  Ma non solo queste nocciole a marchio fanno grande l’ Italia Corilicola . Ci sono tante altre regioni, comuni e borghi tipici dediti alla tradizione e alla  produzione della nocciola italiana: Sicilia, Calabria , Campania , Lazio , Sardegna, Umbria , Liguria  e Piemonte.
Per approfondire Leggi il libro Enciclopedia della Nocciola  scritto da Clara e Gigi Padovani e Irma  Brizi edito da Mondadori.        
– NO  a quelle  dove non è specificato lotto e annata di raccolta. Quelle che fanno vita da scaffale e non sono conservate in maniera ottimale .
Perchè? ci darebbero solo calorie e radicali liberi.  La parte salutistica si conserva ed è legata alla freschezza e alla corretta conservazione del prodotto.  Le nocciole come tutti i semi oleosi sono un alimento molto ricco di “grassi buoni”, in grado di abbassare i livelli di colesterolo LDL (colesterolo “cattivo”) e di Trigliceridi. Aiutano a prevenire l’insorgenza di malattie cardio-vascolari ed abbassano l’eccesso di colesterolo nel sangue. La nocciola è una delle varietà di frutta secca più ricca di vitamina E, l’ antiossidante per eccellenza che ci aiuta a comabattere i radicali liberi. Contiene flavonoidi e fitosteroli che svolgono azione antinfiammatoria, antitumorale, inoltre è un’ottima fonte di selenio ( previene l’invecchiamento cellulare) di calcio, Vitamine B6, B1, B2 e PP.
–SI Perchè i nostri produttori ci mettono la faccia! Loro e le loro nocciole provengono da zone corilicole che hanno una storia, una tradizione,una grande passione. Il loro lavoro è stato tramandato da generazioni che nei secoli hanno migliorato e tutelato l’ aspetto del paesaggio, che fa da cornice al loro caro noccioleto.
Con cura e grande esperienza conducono il loro corileto per loro e per voi , tutto per far arrivare a casa vostra le migliori nocciole italiane.
Vi aspettano nei loro territori per visitarli quanto prima .
Per mangiare e soggiornare in questi borghi italiani della nocciola.
Per fare passeggiate , visitare bellezze  naturali e architettoniche.
Per  ascoltare i suoni, vedere i colori e sentire i profumi della loro terra.
E’ una esperienza unica dove dalla colazione con il caffè alla nocciola al pranzo o alla cena  con menu’ alla nocciola , al break in pasticceria  con un dolce tipico ,  potete degustare il sapore e l’ intenso aroma della nocciola italiana.     

Un’inversione di tendenza per i territori rurali, per l’agricoltura italiana, per i borghi e le microdimensioni?
Certo è che dal 2015 in poi in Italia sono aumentate le aziende agricole gestite da donne e uomini con meno di 40 anni di età. Un ritorno alla terra, però, che ha poco di bucolico e di “tradizionale”. In parte le ragioni sono economiche perchè legate alla disoccupazione giovanile esplosa negli anni della crisi. In verità anche in parte culturali e legate a una nuova percezione dell’attività agricola, che sta cambiando proprio grazie all’arrivo di una nuova generazione di imprenditori agricoli. Aumentano gli imprenditori under 40 e gli iscritti alle facoltà di agraria e agli istituti superiori per l’agricoltura. Finalmente un fenomeno positivo visto che la riforma della politica agricola europea già negli anni 90 considerava l’agricoltura non solo un’attività che produce alimenti e materie prime, ma anche qualità, paesaggio e sostenibilità. Negli ultimi anni il settore “primario” è tornato centrale per industrie nascenti, come quelle della bioeconomia e della bioenergia. Le aziende under 40 sono più competitive, attente all’ambiente e aperte all’innovazione di quelle della generazione precedente. Noi auspichiamo che questo ritorno alla terra produca effetti benefici ai nostri borghi e ai nostri territori rurali, che se da un lato sono stati scoperti da significativi flussi turistici, dall’altro sono ancora interessati dal degrado, dall’abbandono e dallo spopolamento.

In che direzione va il turismo enogastronomico? Cibo, cultura, natura: è l’italianità che muove i flussi turistici!

L’enogastronomia è importante non solo per chi viaggia, ma anche per i luoghi che vengono scelti come meta turistica. L’Associazione Nazionale Città della Nocciola da anni promuove il turismo della Nocciola Italiana promuovendo i territori corilicoli con il claim “Nocciole di qualità in territori di qualità”.

Il turismo del cibo è in grado di innescare benefici non solo economici, ma anche culturali e sociali perché stimola la valorizzazione del patrimonio enogastronomico locale e l’accoglienza nella microdimensione.

Non tutte le comunità locali stanno utilizzando bene questa risorsa. Occorre fare di più e meglio!

Alcune indicazioni possono essere utili:

1. a) Il turista è alla ricerca di “esperienze autentiche” capaci di trasformarlo;
2. b) Con la globalizzazione le piccole e medie imprese del turismo enogastronomico hanno bisogno di “supporti per essere competitive”;
3. c) Le comunità locali devono vivere con “orgoglio attivo” l’unicità delle loro risorse enogastronomiche;
4. d) Non sottovalutare la “sostenibilità ambientale, sociale ed economica” dei flussi sia nelle destinazioni turistiche mature che nelle nuove che si affacciano al mercato.

A contribuire alla crescita del turismo enogastronomico è anche il numero crescente di giovani che ricercano proprio questo tipo di esperienze quando viaggiano. Il 2020 sarà l’anno delle destinazioni turistiche della Nocciola Italiana!

di Rosario d’ Acunto

E  proprio così Le nocciole ci rendono più giovani e contrastano l’ invecchiamento cellulare!
Prima di scrivere cosa contengono, come tratta lo studio dell’Imperial College di Londra e della Norwegian University of Science and Technology sulla rivista BMC Medicine, vi raccomandiamo come consurmarle per ottenere il massimo degli effetti  sui radicali liberi responsabili dell’ invecchiamento .
1)Sicuramente in guscio  o sgusciate crude , la pellicina esterna “il perispersma ” è ricco di fibre e antossidanti
2) mai vecchie!  quindi dell’annata in corso,   occhio all’ anno di raccolta in etichetta !
3)devono parlare italiano ovvero occhio alla origine italia in etichetta .
Le nocciole italiane sono le migliori al mondo perche derivano dal genere  “Corylus Avellana”. Coris dal greco significa casco ( nome attribuito da  antichi romani e  avellana dal nome della città campana Avella.
Rispettati  questi 3 punti ora parliamo delle proprietà .
Le nocciole sono ricche di proprietà,  apportano notevoli benefici per la salute dell’organismo nonostante abbiano non poche calorie (circa 600 su 100 gr).  Sono  una fonte incredibile di vitamine e sali minerali come: vitamina A, vitamine del gruppo B, vitamina C, vitamina E, vitamina K, vitamina J, potassio, magnesio, calcio, ferro, manganese, zinco, selenio e rame. Inoltre sono presenti anche proteine, fibre, fitosteroli, amminoacidi e beta-carotene.