Biscotti al Caffè e Nocciola Italiana

Caro Nocciolettore,
ormai abbiamo detto addio alle vacanze ed iniziamo la nostra vita quotidiana di sempre.
Le scuole sono appena iniziate e tutto prende di nuovo forma con la routine
casa – lavoro e un pò di relax meritato nel fine settimana.

Ora per te ho un suggerimento dolce e croccante per riprenderti ogni mattina !
Ci serve una bella carica per affrontare la giornata e ti propongo una ricetta facile, veloce e piena di energia quella che ci piace giusta, sana e golosa!

I biscotti al caffè e nocciola, golosi e facili da realizzare e soprattutto sono deliziosi in ogni momento della giornata.

Ecco  come realizzarli con la nostra ricetta veloce

Ingredienti :

1 uovo intero da galline italiane BIO
50g di farina di nocciole italiane
125g di zucchero italiano semolato
50ml di olio di semi di arachide o di olio evo di oliva italiano
250g di farina 00  da grano italiano
50 ml di caffè espresso
Mezza bustina di lievito per dolci
un pizzico di cannella a piacere

Tempo di cottura: 20 minuti
Temperatura forno 180°

Preparazione

-Prendi una ciotola capiente e rompi l’uovo.
-Aggiungi lo zucchero e un pizzico di cannella e monta con le fruste elettriche. –Unisci poi l’olio ed il caffè a temperatura ambiente e mescola bene il tutto.
-Aggiungi anche la farina 00 e la farina di nocciola italiana  ed il lievito.
-Impasta fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.

-Avvolgi nella pellicola e fallo riposare mezz’ora in frigorifero.
-Stendi la pasta e con gli stampini date forma ai vostri biscotti.
Se vuoi dai un forma a salame tondo e poi taglia a fettine, ad ogni fettina fai un leggero intaglio centrale  cercando di imitare la forma del chicco di caffe..
-Cospargi con lo zucchero semolato.
-Inforna a 180° gradi per circa 20 minuti.

Quando saranno dorati estraeteli e fateli raffreddare prima di mangiarli.

Perfetti per accompagnare un caldo cappuccino, sublimi inzuppati in un latte freddo , oppure  abbinati ad una tazza di orzo o potete provarli con una spremuta di arancia o una centrifuga alla frutta.
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Vuoi saperne di  piu’?
leggi il libro Enciclopedia della Nocciola 

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