foto ph Carlo Cavaliere
Ingredienti per 4 persone:
300 grammi di costine di cinghiale
100 grammi di granella di nocciole
50 ml. di miele
300 grammi di patate
erbe aromatiche q.b
olio extra vergine q.b
burro q.b
sale q.b
pepe q.b
1 limone
1 arancia
Procedimento:
Scaloppare le costine in padella con oli evo o e burro.
Impanare con miele e nocciolee finire la cottura in forno per circa 5 minuti.
Nel frattempo fare i dischi di patate alle erbe, dopo averle lessate, copparli ed infornare per 7 minuti.
Comporre il piatto e ricoprire con fettine di limone e arance tagliate sottili ed essiccate.
redazione: https://rosmarinonews.it/secondi-costine-di-cinghiale-in-crosta-di-torroncino-giffonese-con-tortino-di-patate-alle-erbe-al-profumo-di-agrumi/
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