Caro Nocciolettore,
voglio consigliarti un importante incontro sul nocciolo, che si svolgerà in modalità on line con un webnair.
La prima giornata dell’ 8 luglio  puoi partecipare direttamente da casa e collegarti dal tuo pc o smartphone .
Nella seconda giornata del 9 luglio puoi partecipare, previa iscrizione alla visìta in azienda , leggi fino in fondo per iscriverti.

Sono veramente contenta di segnalarti questo evento importante per il mondo del nocciolo e della nocciola .
Il convegno on line è tenuto da molti tecnici e professionisti del settore corilicolo con cui ho lavorato e collaborato e per i quali nutro una  grande stima.

Il webnair è organizzato da Gruppo di Lavoro Frutta Secca della Società di Orto Floro Frutticoltura Italiana, SOI, Dipartimento di Agraria e Dipartimento di Scienze agrarie ambientali e forestali dell’ Università di Perugia :

Giornate tecniche del nocciolo
“Attuali linee di sviluppo”

8 luglio 2021, con inizio alle ore 9.00

Interverranno:
9:00 Roberto Botta (Università di Torino – DISAFA)
– Coordinatore gruppo di lavoro “Frutta secca”

9:15 Giuseppe Calcagni (International Nut and Dried Fruit Council, Fruit Imprese Besana Group)
– “Espansione della corilicoltura e nuovi mercati”

9:45 Mercè Rovira (IRTA Spagna)
– “L’utilizzazione dei portainnesti di nocciolo nel mondo”

10:15 Andres Reyes (Gruppo Avexa Cile)
– “La corilicoltura cilena”

10:30 Giampaolo Rubinaccio (Ortofrutta Italia )
– “Problematiche economiche e organizzative delle aziende”

11:00 Daniela Farinelli (Università di Perugia – DSA3)
– “Comportamento vegeto – produttivo di piante micropropagate, innestate e
autoradicate”

11:30 Sergio Tombesi (Università cattolica del Sacro Cuore – Piacenza – DIPROVES)
-“Architettura della pianta: informazioni utili per gestire la chioma ed aumentare la costanza di produzione”

12:00 Valerio Cristofori (Università della Tuscia – DAFNE)
– “Sesti di impianto e forme di allevamento del nocciolo europeo: dalla tradizione alle recenti innovazioni”

12:30 Lara Maistrello (Università di Modena e Reggio Emilia – DSV Centro BIOGEST-SITEIA)
– “Gestione integrata della cimice Asiatica, fitofago chiave in frutteti e noccioleti”

13:00 Milena Petriccione (CREA – OFA Caserta)
– “Composti bioattivi della nocciola come promotori della salute: cultivar a confronto”

Moderatrice Chiara Cirillo (Università di Napoli – DiA)

13:30 discussione
Moderatrice Daniela Farinelli (Università di Perugia – DSA3)

Coloro che desiderassero partecipare, devono inviare una mail di iscrizione alla segreteria SOI (segreteria@soishs.org)
entro le ore 12.00 del 1 luglio 2021.

Quote di iscrizione al webinar:
euro 30 non soci SOI
euro 60 non soci SOI comprensiva di iscrizione alla SOI
euro 0 soci SOI

9 luglio 2021, con inizio alle ore 10.00

Visita tecniche a impianti di nocciolo e strutture vivaistiche nella provincia di Perugia

Ritrovo a Casalina di Deruta (PG) (appena uscita dalla superstrada E45 Orte – Ravenna) presso la sede aziendale della Fondazione per l’Istruzione Agraria in Perugia (42°57’12.71” N, 12°23’59.95” E)

Coloro che desiderassero partecipare, devono inviare una mail di iscrizione alla segreteria SOI (segreteria@soishs.org) entro le ore 12.00 del 1 luglio 2021.

La visita tecnica, che è gratuita, verrà svolta se sarà raggiunto il numero minimo di 20.

Non è previsto servizio di trasporto.

La visita verrà svolta nel rispetto delle norme anticovid vigenti

Clicca qui e scarica la locandina del programma

BUONE FESTE…E NOCCIOLE, A TUTTI!🌰🌲

Come ogni anno nocciole e frutta secca saranno consumate in quantità, ma tu, acquista rigorosamente prodotti Italiani 😉

Dietro ogni prodotto italiano ci sono le storie e le tradizioni di famiglie che lavorano ogni giorno per darti il meglio da portare sulla tua tavola. Buone feste a tutti!🌲

Vi racconto per farvi gli auguri di Natale la storia  della Nocciola Family Barroero
dal cuore della langhe direttamente al cuore dei nocciogolosi

Buone FESTE  !

Il Nocciola Day è arrivato  alla 9a edizione e NOI  ci saremo con i nostri produttori, i volti e le storie  del nocciola italiana shop

Ecco dove  clicca  http://www.nocciolaitaliana.it/2020/12/4767/

La Giornata Nazionale della Nocciola, rigorosamente, italiana

Gli Italiani amano la Nocciola e in questo Natale sarà su tutte le tavole con il suo profumo e il suo gusto evocando borghi e territori rurali, evitando il rischio di nocciole anonime e di dubbia provenienza!

Seppur in modalità diverse, borghi e città corilicole  saranno il palcoscenico esclusivo, domenica 13 dicembre 2020, della 9 ª “Giornata Nazionale” dedicata alla Nocciola Italiana.
Promossa dall’Associazione Nazionale Città della Nocciola questa iniziativa è il palcoscenico per comunicare una perla del Made in Italy, importante da un punto di vista nutrizionale, culturale e turistico.  

In tutta Italia si festeggerà la Nocciola Italiana come prodotto di orgoglio nazionale.

Compie 9 anni il Nocciola Day e con successo si accendono di nuovo i riflettori sulla giornata nazionale della nocciola per celebrare questo seme prezioso che il mondo ci invidia, frutto del magico incanto tra l’uomo e la natura. Siamo il secondo produttore al Mondo e unico Paese a vantare 3 marchi europei di qualità: la Nocciola Piemonte I.G.P.,  la Nocciola di Giffoni I.G.P. e la Nocciola Romana D.O.P. . “Un prodotto insostituibile nella dieta mediterranea, controllato in ogni fase della filiera produttiva, dalla terra alla tavola, afferma il Presidente Rosario D’Acunto e che rappresenta oggi anche un forte attrattore per il turismo dei borghi e dei territori rurali.” Le nocciole non sono soltanto buone per il palato, gli esperti della Food and Drug Administration, infatti, dicono che il consumo di 42 g circa di nocciole al giorno riduce il rischio di malattie cardiovascolari. Via libera quindi alla quantità giornaliera di consumo di nocciola nelle famiglie italiane, nelle scuole e sui luoghi di lavoro e di tempo libero come intermezzo tra un pasto e l’altro per tenersi in forma.

Nocciola Day si festeggerà online e la tappa ufficiale nazionale sarà una diretta live sabato 12 e domenica 13 dicembre alle ore 21 per dare la parola ai protagonisti della nocciola e dei territori di produzione e trasformazione.

Il Presidente dell’Associazione Nazionale  Rosario D’Acunto e il Direttore Irma Brizi, i due membri onorari  del Club Amici di Città della Nocciola  i food writers  Clara e Gigi Padovani , i vicePresidenti Roberto Campia ed Enzo Ioppolo, i membri del direttivo nazionale e i produttori  festeggeranno con le LIVE su facebook dalla pagina nocciola italiana.

L‘ appuntamento sul WEB è per il  12 e il 13 dicembre alle ore 21 per seguire le  2 dirette LIVE dedicate al Nocciola Day 2020. CLICCA QUI per parteicipare

Anche quest’anno ci sarà Nocciola day e Solidarietà  parteciperemo  e daremo il nostro contributo alla raccolta fondi per la  S.a.n.e.s. onlus (Studio e Assistenza alle Neoplasie del Sangue – Claudio Pacifici)   

I piccoli comuni dell’Associazione Nazionale Città della Nocciola e tutte le altre città corilicole italiane passando dalla Sicilia alla Calabria, dalla Campania al Lazio, dall’Umbria alla Toscana, dalla Liguria alla Lombardia e al Piemonte organizzeranno attività, in sicurezza e nel rispetto delle norme anti Covid 19, che vedranno protagonista la nocciola rigorosamente italiana!

Buon Nocciola DAY a tutti!  CLICCA QUI  Per Partecipare

vi ricordo anche il nostro impegno con  la nostra solidarietà  e con la  Sanes ODV per il Nocciola Day  Aiutateci ad Aiutare 

L’appuntamento al 12 e 13 dicembre per inebriarsi di profumo di Nocciola (rigorosamente) Italiana!!!

Ecco il link sul sito ufficiale  per leggere il comunicato
http://www.nocciolaitaliana.it/2020/12/comunicato-9a-edizione-del-nocciola-day-13-dicembre-2020/

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Le nostre nocciole hanno nome , cognome , storia , tradizioni , marchio e volto!
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Assaggiatore esperto di nocciola
e di trasformazione del prodotto
Irma Brizi  

Cari Noccionauti ho chiesto una ricetta alla mia amica cara Giulia Capece
maitre chocolatier, pasty chef e  ora anche amante del lievito … impasta sempre!

E cosi è nato il  Pangiulia, la ringrazio per aver creato questo pane alla nocciola
… buonissimo e versatile che va bene con dolce e salato.

Provate a fare la ricetta  è una bonta unica!

Ecco gli ingredienti che devono essere a temperatura ambiente per poterlo lavorare

-500 g farina manitoba
-430 g farina 00
-70 g di farina  disoleata di nocciola italiana-12 g lievito di birra
-150 g di lievito naturale al secondo rinfresco
-480 g latte intero
-10 g di malto
-20 g di zucchero
-24 g di sale
-200 g di burro
-70 g di granella di nocciola italiana

Procedimento

-Impastare il latte con la farina manitoba e farina oo, il lievito naturale e di birra per pochi minuti il tempo necessario a fare formare l’impasto
-Unire il malto lo zucchero e il sale e continuare a lavorare per circa 3 minuti.-
-Unire il burro e la farina di nocciole e continuare a lavorare fino a completa formazione dell’impasto
-In ultimo unire la granella di nocciole (70g)
-Dare una piega all’impasto e fare puntare per circa un ora
-Spezzare l’impasto del peso desiderato dare un’altra piega e porre negli stampi scelti e adeguati
-Lasciare lievitare per cisca tre ore a 27 gradi finché non avrà triplicato il volume
-Infornare per un’ora a 175 gradi con umidità.

Abbinamenti consigliati dolci e salati:

Per una cena o spuntino veloce  ricco di gusto abbinamento salato una bontà unica  con del prosciutto crudo parma o san daniele stagionato e del formaggio fresco stracchino o robiola. Abbinamento ideale un birra Pale Ale è uno stile di birra originario della Gran Bretagna che usa un lievito ad alta fermentazione e prevalentemente malto chiaro. È uno dei principali stili di birra del mondo.

Per una colazione effetto wow!
Il Primo abbinamento dolce è quello con una buona crema spalmabile almeno al 30% di nocciola italiana e una buona spremuta di arancia di sicilia.
Oppure la seconda opportunità  Dolce con un buon burro di latte italiano e confettura di ciliegia o amarena  abbinare un  tè oolong   significa drago nero.
Le foglie di tè oolong vengono raccolte fresche e poi sono lasciate appassire al sole. Vengono frantumate e sottoposte a trattamenti termici e alla tostatura finale.
Esistono infatti tipologie di tè oolong più o meno ossidate e tostate.

Cari amici Noccionauti ,
questa ricetta semplice e veloce va bene anche per chi non ama  cucinare  e  per chi ha poco tempo ma  è tanto Nocciogoloso!

Oggi vedremo come si fa a stupire tutti con un tortino cuor di cioccolato  e nocciole pronto in soli 2 minuti.

Il segreto ?  è la Crema  spalmabile

Si sceglie a piacere, tra tutte le creme spalmabili che conosciamo, la nostra preferita.
Consigli per la crema :

• scegliete sempre quella con almeno il 45 % di nocciole Italiana ,  e con meno ingredienti.
• Ottime tutte  le creme gianduia alla nocciola artigianali
• ma il massimo è  quella meravigliosa che possiamo fare da soli.  Leggi qui 

Il risultato viene sempre bene.   Il tortino si  gonfia  in modo strepitoso e  con un gusto ovviamente diverso ogni volta, dipende da che crema spalmabile partiamo.

Pronti …iniziamo!

-Mettere  due cucchiai abbondanti di crema spalmabile al cioccolato e nocciole in una tazza di porcellana col manico o in una coppetta di ceramica.

Una per ogni commensale verrano dellem onoporzioni.

-Aggiungere due cucchiai di farina e mescolare bene.

-Ora aggiungere un uovo intero .

-Dare una bella girata con un cucchiaino, finché tutti i grumi sono stati assorbiti.

-Ora non si deve far altro che mettere il nostro recipiente al microonde per due minuti.

-Appena esce dal microonde,  nella versione semolice solo una spolverata di zucchero al velo  oppure  un po di goccine id cioccolato e  nocciole tostate o granella di nocciole.

Ecco come è facile stupire tutti con un tortino al cioccolato e nocciole 
pronto in solo 2 minuti al microonde.

FACILISSIMO  E NOCCIOGOLOSISSIMO
a presto
Nocciosaluti