Nocciogelato senza gelatiera (Ricetta)

Caro Nocciolettore, sei goloso di gelato alla nocciola?

Allora questo Nocciogelato  è per te !
Ti scrivo la ricetta per farlo in casa senza gelatiera, in modo veloce goloso e sano.
E lo so che non resisti non puoi aspettare e allora andiamo a fare subito la  ricetta nocciogolosa.

Fase 1:  procurati tutti gli INGREDIENTI

• ZUCCHERO 95 gr
• N0CCIOLE ITALIANE   150 gr 
• LATTE italiano 140 ml
• PANNA FRESCA italiana 200 ml

Per fortuna è semplicissimo e veloce da preparare e fatto in casa ha tutto un altro sapore rispetto a quello acquistato in gelateria. Questa ricetta poi  non prevede l’utilizzo della gelatiera ed è senza uova.

Fase 2  :  Come prepararlo ?

inizia con il  tostate le nocciole in forno leggi 5 regole per ottenere nocciole tostate perfette  .Consiglio:  Una volta pronte strofinale con un canovaccio in modo che la pellicina si stacchi tranquillamente.Per fare  prima puoi anche utilizzare la pasta pura 100% da nocciola italiana .Ora inizia  a   mettere lo zucchero nel tritatutto e aggiungete le nocciole
Tritate finemente gli ingredienti cercando di non surriscaldarli eccessivamente.

Unisci le nocciole e lo zucchero al latte e metti da parte la ciotola.
Prendi la panna fresca , fredda di frigorifero, e montala con l’aiuto di una frusta elettrica .

Unisci la crema di nocciole italiane  e latte alla panna montata .Mescola delicatamente dal basso verso l’alto in modo da non smontare la panna .Metti la crema ottenuta in un contenitore a chiusura ermetica e posizionalo in congelatore per almeno 6 ore .
Mescola il  gelato alla nocciola ogni ora in modo che diventi cremoso e non duro.

3 modi per servire il nocciogelato ? 

• Irresistibile : prepara le palline di gelato nelle coppette monoporzione e copri con del cioccolato fondente e mono origine fuso  e granella di nocciole italianesapranno resistere.
• Supergoloso: Utilizza il gelato di nocciole per farcire un soffice pan di spagna e decorate con panna montata e scaglie di cioccolato, sembrerà una torta semifredoo come quelle della  pasticceria.
• Light:  prepara  una versione vegana e light  e  sostituisci  la panna e il latte con latte e panna di soia, attenzione però, controllate che non siano prodotti precedentemente zuccherati altrimenti il risultato sarà eccessivamente dolce.

Ultima raccomandazione come conservarlo 
(se ce ne fosse bisogno )

Il gelato alla nocciola deve essere sempre riposto in freezer in un contenitore a chiusura ermetica, in modo da potersi conservare perfettamente per almeno una decina di giorni.

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Assaggiatore esperto di nocciola
e di trasformazione del prodotto
Irma Brizi 

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