B&b Il Campanile su nocciolaitalianashop Angela e Matteo SIca ci propongo una esperienza nella sezione “dove dormire” da vivere nei territori della nocciola. Immersi nel verde dei noccioleti della Nocciola di Giffoni IGP coltivata nel Parco Regionale di Monti Picentini.
ecco il link della vetrina su nocciola italiana shop https://nocciolaitalianashop.it/vendor/la-bottega-della-nocciola-giffoni-italia/
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Villa Rizzo Resort su nocciola italiana shop per regalare esperienze su dove dormire e dove mangiare con i piatti raccontati dallo Chef Riccardo Fasulo. Chef originario di Giffoni Valle Piana che ha dei bei ricordi legati alla nocciola e oggi molti dei suoi piatti sono un omaggio alla Nocciola di Giffoni IGP. Villa Rizzo Resort & SPA è un’antica masseria sapientemente ristrutturata situata in un’ampia tenuta immersa completamente in 12 ettari di uliveti e noccioleti con una vista panoramica sui Monti Picentini e su Salerno. A pochi passi dal centro di Salerno e a metà strada dalla Costiera Amalfitana e la Costiera Cilentana, è il posto ideale dove poter trascorrere un soggiorno circondati dalla natura, da charme storico e da una calda atmosfera.
il link della vetrina di Villa Rizzo su nocciola italiana shop https://nocciolaitalianashop.it/vendor/villarizzo/
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Nocciolaitalianashop è anche didattica e corsi. Ora vi presentiamo Giulia Capece una artigiana del cioccolato che collabora con noi nella sezione formazione “Corso di assaggio e trasformazione Nocciola e Cioccolato”. Parliamo di cioccolato con una amica di nocciolaitalanashop che ama il suo lavoro ed ha una grande passione per la nocciola e il cioccolato. Presto riprenderemo le nostre attività ma ora restiamo a casa. Buona Pasqua a Tutti! #nocciola #nocciolaitalianshop #nocciolaecioccolato #cioccolato #madeintialy #distantimauniti #iorestoaca
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Vi presentiamo un altro volto di nocciola italiana shop l’Azienda Sorgente di Giffoni Valle Piana SA ed è con noi Teresa Sorgente una donna della nocciola che ci racconta la sua storia, i suoi prodotti, i suggerimenti e le ricette per utilizzare al meglio la nocciola Tonda di Giffoni.
Vicini ai nostri produttori il nostro team per portare nelle vostre case Nocciole di qualità coltivate in territori di qualità … è questa la nostra mission! #nocciola #nocciolaitaliana #nocciolaitalianashop #madeintaly #iorestoacasa #distantimauniti
qui il link per entrare nella vetrina di sorgente sunocciola italiana shop
https://nocciolaitalianashop.it/vendor/nocciole-sorgente/
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Nocciola italiana shop presenta Nocciole Sica #iomangionoccioleitaliane
un video per farvi conoscere i produttori presenti sul nostro market place. Le nostre nocciole non sono anonime hanno il volto, il nome e cognome , la storia e la tradizione dei territori corilicoli italiani. Con noi Antonio Sica e Lucia Ardovino ci parlano della loro azienda Nocciole Sica che produce la Nocciola di Giffoni IGP #distantimauniti #nocciolaitalianshop
cliccando qui troverete la loro vetrina su #nocciolaitalianshop https://nocciolaitalianashop.it/vendor/sica/
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Non Mangiamo Nocciole Anonime!
#iomangionoccioletaliane
– NO a quelle che compriamo distrattamente al supermercato o nei negozi di snack e che hanno in etichetta i colori italiani, ma poi girando la confenzione in retro etichetta non leggiamo nel paese di origine: Italia.
– NO a quelle nocciole crude sgusciate , del peso di 30 gr che costano 0.99 cents o 1 euro.
Vi siete mai chiesti quanto le pagate al Kg? ecco la risposta costano circa 30 euro/kg .
– SI Questo prezzo potrebbe essere raggiunto sul mercato da nocciole sgusciate, super selezionate, italiane , a marchio europeo (DOP, IGP).
– NO a quelle che non hanno nessun marchio igp o dop.
– SI Lo sapete che L’ Italia ha ben 3 nocciole a marchio europeo? E’ un primato che nessuno altro paese… ha! le nocciole italiane a marchio europeo sono: Nocciola Piemonte IGP , Nocciola di Giffoni IGP e Nocciola Romana DOP. Ma non solo queste nocciole a marchio fanno grande l’ Italia Corilicola . Ci sono tante altre regioni, comuni e borghi tipici dediti alla tradizione e alla produzione della nocciola italiana: Sicilia, Calabria , Campania , Lazio , Sardegna, Umbria , Liguria e Piemonte.
Per approfondire Leggi il libro Enciclopedia della Nocciola scritto da Clara e Gigi Padovani e Irma Brizi edito da Mondadori.
– NO a quelle dove non è specificato lotto e annata di raccolta. Quelle che fanno vita da scaffale e non sono conservate in maniera ottimale .
Perchè? ci darebbero solo calorie e radicali liberi. La parte salutistica si conserva ed è legata alla freschezza e alla corretta conservazione del prodotto. Le nocciole come tutti i semi oleosi sono un alimento molto ricco di “grassi buoni”, in grado di abbassare i livelli di colesterolo LDL (colesterolo “cattivo”) e di Trigliceridi. Aiutano a prevenire l’insorgenza di malattie cardio-vascolari ed abbassano l’eccesso di colesterolo nel sangue. La nocciola è una delle varietà di frutta secca più ricca di vitamina E, l’ antiossidante per eccellenza che ci aiuta a comabattere i radicali liberi. Contiene flavonoidi e fitosteroli che svolgono azione antinfiammatoria, antitumorale, inoltre è un’ottima fonte di selenio ( previene l’invecchiamento cellulare) di calcio, Vitamine B6, B1, B2 e PP.
–SI Perchè i nostri produttori ci mettono la faccia! Loro e le loro nocciole provengono da zone corilicole che hanno una storia, una tradizione,una grande passione. Il loro lavoro è stato tramandato da generazioni che nei secoli hanno migliorato e tutelato l’ aspetto del paesaggio, che fa da cornice al loro caro noccioleto.
Con cura e grande esperienza conducono il loro corileto per loro e per voi , tutto per far arrivare a casa vostra le migliori nocciole italiane.
Vi aspettano nei loro territori per visitarli quanto prima .
Per mangiare e soggiornare in questi borghi italiani della nocciola.
Per fare passeggiate , visitare bellezze naturali e architettoniche.
Per ascoltare i suoni, vedere i colori e sentire i profumi della loro terra.
E’ una esperienza unica dove dalla colazione con il caffè alla nocciola al pranzo o alla cena con menu’ alla nocciola , al break in pasticceria con un dolce tipico , potete degustare il sapore e l’ intenso aroma della nocciola italiana.
Oggi è il #tiramisuday come ci ricordano i nostri amici Clara e Gigi Padovani autori insieme ad Irma Brizi dell’ Enciclopedia della Nocciola
La nostra ricetta è per #restareacasacondolcezza in questo periodo di reclusione da corona virus .
Abbiamo usato per la mini porzione :
6 pavesini
caffè
crema pasticcera (purtoppo visto i tempi non avevamo mascarpone): 1 uovo di gallina padovana zucchero, 4 cucchiai abbondanti di zucchero , 1 cucchiao di farina 00 e circa 150 ml di latte un pizzico di cannella .
cioccolato fondente al 70% madagascar, usato grattuggiato
nocciole tostate italiane spezzate in due .
fichi bianchi del cilento al Concerto un liquore tipico della costiera del liquorifico Picaro .
Abbiamo seguito tutte le fasi di bagno e compsosizione a due strati del tiramisu con gli ingredienti … abbiamo modificato e adattato la ricetta in base a quello che avevamo a casa …. e ora buona degustazione a tutti !
p.s. Le nocciole italiane potete acquistarle sul nostro sito www.nocciolaitalianashop.it
Un’inversione di tendenza per i territori rurali, per l’agricoltura italiana, per i borghi e le microdimensioni?
Certo è che dal 2015 in poi in Italia sono aumentate le aziende agricole gestite da donne e uomini con meno di 40 anni di età. Un ritorno alla terra, però, che ha poco di bucolico e di “tradizionale”. In parte le ragioni sono economiche perchè legate alla disoccupazione giovanile esplosa negli anni della crisi. In verità anche in parte culturali e legate a una nuova percezione dell’attività agricola, che sta cambiando proprio grazie all’arrivo di una nuova generazione di imprenditori agricoli. Aumentano gli imprenditori under 40 e gli iscritti alle facoltà di agraria e agli istituti superiori per l’agricoltura. Finalmente un fenomeno positivo visto che la riforma della politica agricola europea già negli anni 90 considerava l’agricoltura non solo un’attività che produce alimenti e materie prime, ma anche qualità, paesaggio e sostenibilità. Negli ultimi anni il settore “primario” è tornato centrale per industrie nascenti, come quelle della bioeconomia e della bioenergia. Le aziende under 40 sono più competitive, attente all’ambiente e aperte all’innovazione di quelle della generazione precedente. Noi auspichiamo che questo ritorno alla terra produca effetti benefici ai nostri borghi e ai nostri territori rurali, che se da un lato sono stati scoperti da significativi flussi turistici, dall’altro sono ancora interessati dal degrado, dall’abbandono e dallo spopolamento.
molti ci chiedono come faccio a riconoscere una buona nocciola?
Ci sono tante proposte sul mercato e molti non sanno come scegliere.
Iniziate a scegliere di acquistare un prodotto italiano dai produttori direttamente on line come nel caso di nocciolaitaliana shop.
Noi promuoviamo i piccoli produttori in rete per dare un’ ampia scelta di prodotto di qualità, un prodotto coltivato e lavorato nei territori vocati.
Potete ricevere a casa il prodotto fresco e dell ‘annata in corso che viene conservato nel modo migliore, che non fa vita da scaffale .
I produttori migliori, che coltivano nocciole di qualità in territori di qualità, con grande cura ed arriva con un click nelle vostre case e sulla vostra tavola.
Di seguito alcuni video per imparare a riconoscere una buona nocciola.
Come nocciotester Irma Brizi vi insegna ad assaggiare ad apprezzare pregi e a riconoscere i difetti del prodotto nocciola.
Ecco il video legato all’ Enciclopedia della nocciola libro edito da Mondadori e scritto da Clara e Gigi Padovani con Irma Brizi .
Se volete approfondire sul libro c’è una sezione dedicata all’ assaggio e consigli per acquistare un buon prodotto. clicca qui per acquistarlo
vedi anche questo video su : le 5 cose che devi sapere sulla nocciola
In che direzione va il turismo enogastronomico? Cibo, cultura, natura: è l’italianità che muove i flussi turistici!
L’enogastronomia è importante non solo per chi viaggia, ma anche per i luoghi che vengono scelti come meta turistica. L’Associazione Nazionale Città della Nocciola da anni promuove il turismo della Nocciola Italiana promuovendo i territori corilicoli con il claim “Nocciole di qualità in territori di qualità”.
Il turismo del cibo è in grado di innescare benefici non solo economici, ma anche culturali e sociali perché stimola la valorizzazione del patrimonio enogastronomico locale e l’accoglienza nella microdimensione.
Non tutte le comunità locali stanno utilizzando bene questa risorsa. Occorre fare di più e meglio!
Alcune indicazioni possono essere utili:
A contribuire alla crescita del turismo enogastronomico è anche il numero crescente di giovani che ricercano proprio questo tipo di esperienze quando viaggiano. Il 2020 sarà l’anno delle destinazioni turistiche della Nocciola Italiana!
di Rosario d’ Acunto